Riconoscimenti - Impronte
50415
page,page-id-50415,page-template,page-template-blog-standard,page-template-blog-standard-php,eltd-core-1.0.3,ajax_updown,page_not_loaded,,borderland-ver-1.8.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_left, vertical_menu_width_290,smooth_scroll,paspartu_enabled,paspartu_on_top_fixed,paspartu_on_bottom_fixed,vertical_menu_inside_paspartu,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive
Cattura

Awards 2018 new openings The Fork – By Identità Golose

Impronte Ristorante è stato selezionato tra le 70 migliori aperture 2017-18   The Fork restaurants AWARDS      Identità Golose, il più importante punto di riferimento per la cucina d’autore in Italia, ha selezionato una Giuria d’eccezione, coinvolgendo 70 tra le più importanti firme della nostra gastronomia. Chi meglio di loro, per esperienza e competenza, poteva scegliere le novità più meritevoli? Ognuno di questi Top Chef ha indicato i propri nuovi ristoranti preferiti, svelando chi in questo periodo di poco più di un anno è riuscito a entusiasmarli.   Leggi la nostra scheda...

Francesca e Cristian al tavolo

Impronte di Rilievo ( di Gualtiero Spotti, Foto di Stefano Borghesi ) – Identità Golose Web – 14 Febbraio 2018

Impronte di Rilievo ( di Gualtiero Spotti, Foto di Stefano Borghesi ) - Identità Golose Web - 14 Febbraio 2018     [caption id="attachment_50951" align="alignnone" width="759"] Ricordo di una grigliata.[/caption]   "A Bergamo per scoprire la nuova avventura di Cristian Fagone e Francesca Mauri, una coppia unita nel nome del buono . Tra le numerose novità che caratterizzano la frizzante scena orobica della ristorazione vale la pena segnalare il ristorante Impronte, che festeggia in questi giorni il suo primo compleanno e che vede in prima fila una coppia di intraprendenti under 30, il...

about_3

La prima candelina di Michela Brivio — Armadillo Blog — 3.Febbraio 2018

La prima candelina di Michela Brivio - Armadillo Blog 3 Febbraio 2018   Grazie Michela Brivio per questo splendido e graditissimo regalo di compleanno!   "Oggi è il primo compleanno di questo ristorante, di cui non ho ancora detto il nome tra l’altro, e quello che ho colto è maggior consapevolezza e una più marcata identità del giovane cuoco Cristian Fagone.  Siamo a Impronte, ecco il dove ...

Golosario 2018

Golosaria 13 Novembre 2017 – Cucina Radiosa – Il Gatti Massobrio 2018

Golosaria 13 Novembre 2017 - Cucina Radiosa - Il Gatti Massobrio 2018   Oggi siamo radiosi ! Premiati a  "Golosaria Milano 2017"  ed inseriti come CUCINA RADIOSA nel  "Il Gatti Massobrio 2018".   Leggi  l'approfondimento su di noi a questo link .   A due passi dallo stadio Atleti Azzurri d’Italia, dove si celebrano le gesta dell’Atalanta, questo bel ristorante, aperto da due giovani sposini a inizio 2017, dall’ambiente di eleganza moderna (ricavato negli spazi che un tempo ospitavano una rimessa di pullman, e trasformato da sapiente ristrutturazione in una bella sala...

f09d833b9a3ec9b5dcb22a4c8d9c5c5d_f28574

Il Golosario – 8 Aprile 2017 : “Impronte a Bergamo, un piatto dopo l’altro, è felicità!”

"Lei, Francesca Mauri, sta in sala, affiancata da Alessandro Arcuri, giovane sommelier, e segue con sorriso e professionalità il servizio. Lui, Cristian Fagone – già al fianco di giganti come Philippe Lèveillè e Daniela Piscini del Miramonti L’Altro di Concesio (Bs) e dei fratelli Alajmo alle Calandre di Sarmeola di Rubano (Pd) – è ai fornelli, e, con maturità insolita per un under 30, non scimmiotta nessuno, non fa il fenomeno, e mette in tavola una “sua” cucina, elegante, gustosa, convincente." Link all’ articolo su Il...

WhatsApp Image 2017-02-09 at 13.11.00 (1)

Bergamo Post – 7 aprile 2017 – “Metti un piatto da Impronte La novità da tenere d’occhio”

"Un piatto di risotto con il quinto quarto di vitello. Preparato con Riso Acquerello Carnaroli, mantecato classicamente alla parmigiana, completato con frattaglie: animelle, cuore e midollo. Finito con Aceto Balsamico di Modena invecchiato e una spolverata di cacao amaro. La polvere di cacao, sottilissima, si mescola con il filo di aceto balsamico, quasi si impasta, si invischia, creando una consistenza nuovissima, oltre a un sapore non comune...